探索蜂蜜的多样性

按下面的主题，了解蜂蜜的多样性：

* 根据蜂蜜颜色和气味了解蜂蜜的多种多样性。

* 20种常见花种的蜂蜜

* 建议使用多种花蜜酿造的蜂蜜。

尝试多种蜂蜜--根据颜色和气味

蜂蜜独特的香味，味道和颜色取决于蜜蜂采集花蜜的花的种类和产地，比如苜蓿，椴木，橘色花或者乔麦，蜜蜂同样混合了大量的天然香草以至与蜂蜜不受单一鲜花种类影响。蜜蜂没有对这种味道起到任何作用。当地的气候条件同样影响蜂蜜气味和味道的多样性。

在影响蜂蜜的诸多因素中，同种类型的植物提供的花蜜也有可能影响到蜂蜜的化学成分。蜂蜜的不同不仅仅是颜色和气味，同样使用在医学上，同等量的蜂蜜当中，麦卢卡树蜂蜜中含有比其它蜂蜜更多功效。在尝试了之后，我同样发现，在众多品牌的蜂蜜当中，同种花酿造出来的蜂蜜他们的味道都有可能不同。

18种常见花种的蜂蜜

洋槐蜂蜜

洋槐蜂蜜是采集了洋槐花的花蜜酿造而成。这种蜂蜜制造的产品颜色清晰品质纯净。它是最受欢迎的蜂蜜种类之一，因为它有非常柔和的味道。它有长久保留液体的能力，因为这种蜂蜜当中集合了大量的果糖。它的特别是可以让食品变甜但是不影响本身的味道或者是饮料本身的香味。这种蜂蜜完美的平衡了干酪中的盐的成分，小孩子最喜欢这种蜂蜜。

苜蓿蜂蜜

苜蓿蜂蜜，苜蓿的紫色花朵遍及加拿大和美国，颜色明亮带有轻微香料的味道和令人愉悦的芳香。它的自然特性使得可以击败其它蜂蜜非常好的利用到烘烤食物当中。

鳄梨蜂蜜

这个名字也许用词不当，鳄梨蜂蜜味道不像水果，鳄梨，采集来自加利佛尼亚州的鳄梨树葱，鳄梨颜色较暗，并且有浓烈的花香味。这种蜂蜜的起源是墨西哥和现在的美国中部，以及澳大利亚和其它的热带区域。

椴木蜂蜜

椴木蜂蜜产自乳白色的椴木花朵，遍及北美。椴木蜂蜜被认为是最特殊的蜂蜜之一。他的颜色较亮，有非常强的刺激味道和可以长久保留的独特香味。它有特别的木头芳香非常适合于茶饮料（如灰色伯爵），同样特别适合于沙拉料理和沙拉酱。

越橘蜂蜜

产自密歇根等地的越橘蜂蜜，是由越橘花丛中的细小白花采集起来酿造而成的。这种花蜜酿造的蜂蜜有琥珀样的颜色和浓烈的花香味道。

乔麦蜂蜜

乔麦蜂蜜颜色较暗，密度大，含有大量的铁。产自明尼苏达州，纽约，俄亥俄州，宾夕凡尼亚州和加拿大的威斯康辛州，乔麦蜂蜜中包含了比其它淡颜色蜂蜜更多的抗氧化剂。也许是世界上密度最大颜色最深的蜂蜜。很多专家都认为稀释味道超重的乔麦蜂蜜之后用来酿造蜂蜜酒，

三叶草蜂蜜

三叶草蜂蜜产自加拿大和新西兰，是被认为是最受欢迎的一种蜂蜜。它有温柔清晰的口感非常适合做沙司和烘烤。依赖当地的来源，这种蜂蜜的颜色从水的透明到轻琥珀色。

桉树蜂蜜

桉树蜂蜜拥有大量的植物来源，包含了超过500种独特的成分。产自澳大利亚的乡村，同时大量的蜂蜜在加利佛尼亚被加工出售。大量的颜色和香味，但特别让人记忆犹新的是它的水果味道。这种蜂蜜被很多人用来抵御寒冷，并且能够让你的茶的味道多种多样。

杂草蜂蜜

最流行当中的一种，明亮的颜色，来自美国西北森林当中一种四季常青而且个头很高的的香草。形状特别光滑，精巧，甜并且有像黄油样的的味道。被人们经常用来制作口可的食品，给食品增加色泽，烧,烤，肉和熏鱼肉。

石南花蜂蜜

虽然有明亮的金黄颜色，石南花蜂蜜是香味最浓烈中的一种。这种蜂蜜当中的芳香甚至有一些强烈但是回味无穷。经常被用到烤香肠，鸡肉，羊肉，海鲜和沙拉以及香浓咖啡当中。

灌木蜂蜜

灌木蜂蜜产自灌木丛—澳大利亚西南的塔斯马尼亚岛当地的桉树为主要花蜜来源，也是这个国家70%的蜂蜜来源，也为人们制造一种产量相当的高，并且可以广泛接受的蜂蜜。这种蜂蜜有比较重的口感和很强的气味。作为香料被广泛的用在面包的制作当中。蛋糕，小松饼，咖啡和茶当中不仅可以当作甜料而且给食物增添了特别的香味。

麦卢卡蜂蜜，

仅仅在新西兰的中部才可以找到。这种蜂蜜从茶叶的花朵中酿造而成。在这种蜂蜜中找到的独特特性是它具有很强的杀毒能力，特别是在对滋润喉咙，防御感冒，增强消化力，治疗胃溃疡，痤疮和治疗伤疤有独特的功能。假如在茶中和面包中搀杂这种蜂蜜味道更好。

橙花蜂蜜

橙花蜂蜜，经常是混合了大量的柑橘类植物的花蜜，一般来说颜色较轻，并且拥有较温和的新鲜水果的味道和柑橘的芳香。橙花蜂蜜的主要产地是西班牙和墨西哥。在美国的佛罗里达州，南加利佛尼亚州和德克萨斯州也同样大量生产这样的蜂蜜。

瑞瓦瑞瓦蜂蜜

瑞瓦瑞瓦蜂蜜含有大量的麦芽糖，瑞瓦瑞瓦来自新西兰bushy山脉的一种象针一样的淡红色鲜花。这种蜂蜜拥有暗红的颜色，瑞瓦瑞瓦蜂蜜被当作自然的甜料用在热饮和酒宴当中。在东方人的饮食当中通常被当作甜品和开胃事物。

松树蜂蜜

松树蜂蜜（通常也叫森林蜂蜜）杉木蜂蜜，露壮蜂蜜或者茶叶树蜂蜜）在希腊由多种不同的蜂蜜产品调配而成。它的味道不是非常甜，有点苦，气味非常浓烈，它含有比其它蜂蜜更多的矿物质和蛋白质，有低的能量。有强烈的抵抗结晶能力。

酸叶石楠蜂蜜

如此拗口的名字，酸叶石楠蜂蜜味道不酸，像所有的蜂蜜一样甜。颜色较轻，将近透明。酸叶石楠几乎是焦糖和黄油的味道，长久保留的味道令人愉快。使用这种蜂蜜，你不需要再加任何黄油到你的饼干或者面包中。

鼠尾草蜂蜜

鼠尾草蜂蜜，主要产地是加利佛尼亚，颜色比较轻。因密度大，所以成粒状的速度非常慢，它的口味适中，在其它的蜂蜜包装当中通常也加入一些防止蜂蜜成粒的蜂蜜。

塔娃瑞蜂蜜

塔娃瑞蜂蜜是产自新西兰Tawari树的乳白状花朵的蜂蜜，这种蜂蜜拥有金黄的颜色和如此的与众不同奶油糖果味道。它经常被厨师使用在制作蛋糕，饼干和冰淇淋当中。

蓝果树蜂蜜

蓝果蜂蜜是一种比较特别的蜂蜜，产北佛罗里达州.它有较高的质量，拥有淡金黄色的琥珀光，并且有绿色的点缀，它味道温和，口感纯正。因为这种蜂蜜当中拥有较高的果糖，所以蓝果蜂蜜是蜂蜜家族中比较甜的一种蜂蜜，并且难以成粒。

野花蜂蜜

野花蜂蜜一般从蜂蜜中混杂的各种花蜜来确定蜂蜜的多样性。颜色的改变可以从明到暗。之所以这种蜂蜜的味道从轻微到醇厚再到浓烈丰富，原因是蜂蜜中混合了各种各个不同季节的野花花蜜。

建议使用蜂蜜的多样性